|
|
Sweet Cherry Ice Cream
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*7,5 dl slagroom
*2,5 dl melk
*125 gr.suiker
*1 eetl.vanille-essence
*4 eidooiers
*300 gr.ontpitte zoete kersen,geprakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de melk,suiker en de essence door de room.
Verhit het mengsel op middelhoog vuur en onder herhaalijk roeren zo`n 10 minuten,tot de suiker is opgelost.
(De melk mag niet koken)Haal de pan van het vuur.
Klop in een kommetje de eidooiers schuimig.
Giet geleidelijk en al kloppend 2,5 dl van de hete room erbij.
Blijf kloppen tot het mengsel glad is.
Zet de steelpan op middelhoog vuur en roer het mengsel 6-8 minuten door,tot het langzaam van de bolle kant van een lepel afloopt.
Het mag niet koken!!!!!!!!!!
Giet het mengsel in een kom.
Doe de afgekoelde mengsel in de ijsmachine en maak er ijs van volgens de aanwijzing van de fabrikant.
Voeg 5 minuten voor het eind van het proces de kersen toe.
(Voor bijna 1,5 liter ijs)
|
|
|